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浅析电影《饮食男女》—人性的压抑与释放 

        这个世界能把食物拍的垂涎欲滴的人很多,但能把饮食和人性之欲完美融合起来,从而表达出新的思想和艺术的人,李安是其中一个。

      《饮食男女》是由李安执导,于1994年8月3日上映。

        剧情大概讲的就是老朱和三个女儿之间的故事。老朱是台湾地区中国菜硕果仅存的大厨师,现在退休和三个女儿住在一所老宅子里,每天他都要花大量的时间做出丰盛无比的菜肴。大女儿家珍是一所中学的教师,刻板保守、笃信的基督教教义和赞美诗;老二家倩从小有做菜天赋,和老爸不和,坚决不进自家的厨房,在一家航空公司做管理;小女儿家宁正在上学,正是情窦初开的年纪。

        尽管老朱每天做出堪称豪华的盛宴,但三个女儿还是各有心事,都不买老爸的帐,老朱也逐渐失去了厨师最重要的能力味觉。老朱除了和女儿们斗斗气,就是帮邻居家的小女孩姗姗做午餐盒饭。姗姗的外婆梁伯母从美国回来,女儿们虽然讨厌这个唠叨不停的老太婆,但还是希望能给老爸找个老伴。

        眼见女儿们要各自散去,老朱召集了一次包括姗姗一家的晚宴。在宴会上,老朱一吐心中的不快,决定卖掉老屋,并郑重请梁伯母把女儿锦荣嫁给自己。梁伯母顿时昏倒,全家一阵大乱,晚宴匆忙结束。

      《饮食男女》充满了中国传统文化温文尔雅的气质,虽平庸却很现实,把中国烹调艺术带入家庭和情感的戏剧之中。该片里的中国式盛宴、家人团聚的温馨气氛,无处不在的强烈的传统气息,让观众感觉这是一部具有传统意义的中国式电影。该片中青年一代与老一代在观念上的冲突,老一代顽固地坚守着固有的传统,正是现代中国家庭的写实。

        这部影片可以从多个维度探讨赏析,我个人想要表达的是对影片的人性压抑和释放的探讨。这个可以从两代人的矛盾中体现出亲情与爱情之间的温存调和。从影片故事,老朱早年丧偶,和三个女儿周日例行家庭聚餐这个细节来看,老朱希望的是自己“被需要”,他需要的是在家中有“存在感”,他不想丧失家庭中的父权地位。而三个女儿其实对这样的家庭聚餐已经索然乏味,他们甚至对父亲老朱这个一级大厨做的菜开始挑剔,聚餐也成了一种敷衍。因为如今女儿们都已经长大成人了,有各自打算,所以老朱这种“被需要”,“存在感”并不能得到满足,晚年生活逐渐变得空虚。于是他把寄托分到了邻居锦荣和她女儿珊珊那里,给她们做好饭菜并亲自送去,看到她们吃得津津有味的样子,老朱久违的被认同感逐渐找回。

        由此可见,被需要,被认同,是人的一种基本的渴望,这个和一个人的年龄没有太大的关系。

        而锦荣这个离异独自带娃,缺少父爱的弱势女子,形单影只的生活困境,刚好激起了老朱的保护欲。而锦荣虽然和老朱年龄相差悬殊,但对他的依恋,也是情理之中。

        人性的爱欲与保护欲,也和年龄没有关系。老朱在锦荣身上,找到了久违的年轻感,他一直与自己的年龄抗争,一直不服老。从每天都运动到一直在研究各种补品、食材就可以看得出来。

        两个相差近30岁的人,产生了男女之情,看似荒诞有违伦理,但仔细品味,也是真情。

        看到最后,我才明白,老朱对锦荣母亲的敬重,是因为他看上锦荣,帮她点烟,那是为了讨好“丈母娘”。

        最后,老朱在饭桌上向大家宣布要和锦荣结婚时,语气坚定,态度坚决,这一刻,千人挡,万人阻,也无济于事了。

        影片故事中三个女儿与父亲老朱的关系,以及她们各自的爱情,希望大家自己去看,这里不做太多分析。这里主要分析下二女儿家倩,一个女高管与父亲的抗争到理解的历程。

        家倩是朱家二女儿,模样可人,工作能力强,性情和父亲颇为相似。在三个女儿中,她是最想逃离朱家的,她总说要搬出去住,甚至想要去阿姆斯特丹工作,她这些话未必是真的,我们从她的眼神中仍可以感受到她对家庭的眷恋,是一种渴望出去获得自由但看到老人孤独孱弱的一面,又会心软作出陪伴;是一种高需求,这种行为在心理学上称为“心理防御机制”。家倩无非是想通过逃离引起父亲的注意,让他看到且看懂自己内心真正的需求。然而,遗憾的是,父亲从这些言行中,看到的是一个倔强叛逆的女儿。父女两的关系一直冷淡,甚至有些紧张。

        然而,最让我欣慰的地方是影片的最后,她终于有机会可以站在自家的厨房里,做着自己喜欢的食物,等着父亲、姐姐、妹妹回来吃饭。重生的渴望,以及家珍对爱情的憧憬,家倩的欲望,其实都是在食物里。她喜欢的,仍是对各种食物进行剖切,翻炒,蒸炖,最终让食物散发出原始之味,诱人至极。最后,她待在了老宅子,每天穿梭于厨房里,露出了久违的笑容。

      “饮食男女,人之大欲存焉”,这句话出自《礼记》,是孔子说的。凡是人的生命,不离两件大事:饮食、男女。饮食,民生问题;男女,康乐问题。《饮食男女》这部电影的核心思想正是如此,以“饮食”表现“男女”,在满足民生的基本需求后,渴望着更高层次的康乐问题,即爱情与欲望的问题。

        整部影片以围桌饮食开始,又以围桌饮食结束。中间穿插着父女之间的感情线,三个女儿对爱情自由的向往,以及老朱对于自己黄昏恋的渴望追求,始终紧扣“饮食”和“男女”两个关键词,让人性与饮食交融互通,丝丝入扣,体现了现代人对于物欲、亲情、爱情之间的微妙关系。人性的压抑终将会被自己的理想初衷所释放,这也算是现代人对于生活幸福的一个完美的框架定义。

                                                                                                                                                                         乐飞波

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